あんかけ焼きそば

なんだか、5月も終わろうとしているのに、寒いですね。

5日前ぐらいから、風邪をひきまして、
自分でもすぐ分かるくらいのどが真っ赤になってしまって、
ご飯飲み込むのもやっと、あくびは痛い。
というような状態でたまらず病院へ行きましたが、そこの先生も
「風邪、今流行ってるみたいだよ。」
とおっしゃっておりましたので、皆さんもお気をつけあれ。

というわけで、しばらく料理なんぞする状態ではなかったのですが、
ようやく、作ってみました。

あんかけ焼きそば　/マルちゃん

ソース味とか塩味の生麺パックはよく見かけますが、あんかけ焼きそばの生麺パックってあるんですね。
麺を先に、具を後に作るところが、普通の作り方と手順が違いますが、そんなに面倒ではありません。


麺のみを先に炒めた後、焦げ目を両面つけて、お皿に盛り（パンケーキの要領ですな）、
添付の粉末あんかけの素を水で溶いておき、具を作り、具材に火が通ったらあんかけの素を加えてとろみが出たら、出来上がり。

今回の具は、
冷凍シーフードミックスと、青梗菜、ニンジン、モヤシ、きくらげ、エリンギ
で作ってみました。

具を多く入れたがるさんちゃんなので、今回も例にもれず、具だくさんになってしまったため、
途中で少々塩を振ってみて正解、あんかけの素はそんなに塩分強くないみたいなのでね。

新発見だったのは、
エリンギ　です。
独特の食感で私は結構好きですが、あんかけ焼きそばに入ると、なんとなくすごく遠いアワビみたいな感じになって、存在感アピールしてました。
(アワビでは決してないんだけど、見た目と食感がちょっとアワビを連想する感じ？）

逆にいまいちだったのは、
モヤシ　です。
豆もやし系のを入れちゃったんですよね。そしたら、豆が主張しすぎで、さんちゃん的には余計だった気がします。豆もやし、高かったんですけどねぇ、入れるなら普通のモヤシかも。

全体的には、初めて作ってみたにしては、けっこう美味しかった。
次から毎回エリンギ入れちゃうかも。