金色のポテトチップス

今日は久しぶりに、料理ではなく、
食べ物です。

さんちゃんには大好きなポテトチップスがいくつかありまして、
そのひとつは、
以前取り上げました、グッドヘルスのポテトチップスです。

今日は、それと甲乙つけがたいほど美味しい、
もうひとつのお気に入りです。

これもしばらく、輸入食品店でお見かけしていなかったのですけども、
ようやく販売しているのを発見しまして、
すぐさま何個か買ってしまいました。
（もうすぐ失業というのに、散財です…）

テラ ユーコンゴールド オリジナル ポテトチップス

こちらもアメリカのポテトチップスで、テラチップス社のものです。

見た目は、全体的に黄色、いや、その名の通り、金色です。
食感は、厚地なんですがそんなに硬くなく、
かみしめ甲斐があり、食べ応えがあります。

ジャガイモ食べてる～、って感じです。
しかも、食べていると、甘みが口に広がってくるので、
なんとも美味しい。

グットヘルスのローズマリー味のポテトチップスは、さんちゃんは大好きですが、
万人受けするのは、こっちかもしれませんね。

あ、しかし、
グットヘルスのと同様、お値段の方は日本のポテトチップスより、数倍高いです。
でも、美味しいのでお店で遭遇したら買ってしまいます。
ある意味、さんちゃんにとっては危険な食べ物かもしれませんね。

そうはいっても、さんちゃんの願いとしては、

安定供給してほしい…

食べたくなったらいつでも買えるような状態は来ないのでしょうか…

テラチップスさんでは、いろいろな種類のポテトチップスをリリースされておりまして、
今は、これまた、全然お見かけしない、

テラ　ブルースポテトチップス

というのも、さんちゃんのかつてのお気に入りでした。
見た目が面白いのですよ。
ブルーポテトを使っているので、青いのです。
味も厚みも確かユーコンゴールドの方と似たり寄ったりだった気がしますが、
ユーコンのほうが甘いと思われます。

ああ、また食べたいなぁ、
ブルースポテトチップ…

まあ、でも最近また、グットヘルスロースマリーの方は販売しているのを発見しましたし、
それで良しとしますかね！

ミネラルウォーターと、汁ビーフンの話。

あらら、円高また進んでますね。

金融政策がとられたにもかかわらず、
今また77円台です。

企業の皆さんは悲鳴を上げていることでしょう。
大変です…

なんで、さんちゃんに似合わず、こんな大真面目な話で今日スタートかと言いますと…

さんちゃんは常日頃、海外のミネラルウォーターを飲んでいるのですが、
ペットボトルは重いので、通販サイトから買っています。
（いつも配達してくれる宅配の方には、さんちゃんの代わりに重いものを運んでくださり、ありがたくも申し訳なく思います。）

そろそろなくなりそうだったので、いつも利用する通販サイトにお邪魔しましたら、
値下がりしてるではありませんか！
通常でもかなりお安いのに、さらにです。

おそらくこれも最近の円高の影響なんでしょうね。
輸入品は価格下落、
でも、日本を元気にするために、日本産のものを買いたい、
でも、放射能の件もあったりで、

複雑です。


さて、今日は、汁ビーフンを作ってみました。
もちろんパックになってるやつね。

具は、
なすとモヤシとしいたけです。

依然として、肉なしです。

具をごま油で炒め、そのまま麺と水を入れて煮た後、
添付のスープの素を入れれば出来上がりです。
中華なべ一つで出来るのは良いですよね！
さんちゃん好みです。

汁ビーフン

何といいますか、

暑くて外に出るのが億劫になってしまいまして、

冷蔵庫にあるもので作ってしまった結果です。

しかし、なんのその。

これ、美味しいです。

スープがこんみりした感じです。

赤っぽいので辛そうですが、けっこうマイルドです。

気乗りしないで作った割に美味しいと、良いですよね！

ほら、頑張って作ってみた割に、失敗…　みたいのってホントにがっかりしますし。

そして、おまけ。

これはなんですかね。

えーと、

きゅうりとわかめの胡麻マヨネーズあえ

です。

昨日に引き続き、さんちゃんのひらめき一品です。

その名の通り、

きゅうり、わかめ、それと、みょうがを

マヨネーズベースで、塩とお酢を少し足し、

すりごまを入れてみました。

というところで、

本日はおしまい。

ブロッコリーと舞茸のカニあんかけ

最近、衣類がゆるい、靴もゆるい…
と思っていたら、ちょっと痩せてました。
何でしょうね~。

ダイエットもしなければ、たいして体も動かしてないんですけれどね。
失業前の休暇中なので、考えられることは
会社でストレス太りだったんですかね？さんちゃんは。


という冗談はその辺にしておいて、
今日は、思いつきで、一品作ってみました。

近所のスーパーへ行きましたら、
立派な北海道産のブロッコリーが売られておりまして、

それを見て、
家にカニの缶詰が一個あったのを思い出したさんちゃんは、
料理をひらめきました。

と言っても、
それは、さんちゃんのことですから、
とても簡単な料理です。

材料は、
ブロッコリーと、舞茸、カニ缶（ほぐし身）
ハイミー、塩、胡椒、片栗粉、水、お酒。

ブロッコリーは、食べやすい適当な大きさに切って、軸の部分は、火が通りやすいように、スライス（短冊切り？というんだっけ？　みたいな感じ）します。
舞茸はほぐします。

そして、連日登場のルクエ・スチーマーで、ブロッコリーには水を少々入れて、3分、舞茸は、お酒を少々振り、1分、それぞれ電子レンジで加熱します。
出来上がった順に盛りつけるお皿に入れておきます。

加熱している間に、上にかけるカニあんを作ります。
1カップくらいの水をなべに入れ、火にかけます。
カニ缶の中身（汁ごと）と、お酒、ハイミー少々を入れます。
沸騰してきて、少ししたら、塩胡椒で味を調えます。

片栗粉を水で溶き、火加減を少し弱くしてから、なべの中に投入です。入れたらすぐかき混ぜます。
すぐかき混ぜないと、とろみが均一にならなくなり、危険です。

お皿に入ってるブロッコリーと舞茸を少し混ぜます。
そこへ、カニあんをかけます。

出来上がりです。

ブロッコリーと舞茸のカニあんかけ

ひらめきで作った割に、
まま、
様にはなりましたでしょうか。

カニあんはちょっとピンクがかっていて、
見た目がけっこうきれいかも。


さて、実食。
ひらめいた時、どうかなぁと思ったのは、
ブロッコリーを炒めたりしないままだと、カニあんと馴染めないかも。
でしたが、意外にも大丈夫でした。
けっこうまとも!?な一品に仕上がってました。

また作るかも…！…　…　カニ缶があればね。
と思うさんちゃんでした。

冷やし中華（ごまだれ）。

シュールつながりで

昨日夜中に何の気なしにＥテレ（教育テレビ）を見ていたら、
ワンセグ用の短い番組「ワンポイントニュースで英会話」を放送し始めました。

「ニュースで英会話」という英語学習番組の姉妹版でワンセグ用の5分番組です。

ポップ？、シュール？な感じで、面白いなぁと思い、ちょっと新発見でした。

同コンテンツで、20分番組とウェブ版があるのですが、
こちらは大真面目な感じなので、
そのギャップがさんちゃんには面白かったのかもしれないですけどね。

さんちゃんはよくウェブ版を利用させていただいております。
（ＮＨＫさん、ご厄介になってます、ありがとうございます！　たぶん為になってると思います…）

そういえば、
その前後に放送してた、「さきいか」が電子レンジでタイムトラベルしてしまう話の番組も、こちらはより一層シュールだった…
参考までに、どんな感じかというと、擬人化したさきいかくんとその仲間のショートストーリー番組で、実写です。
さんちゃん的には、なかなか面白かった…ような。



シュールな話はこの辺にして、
毎日暑い！　夏にはやっぱり冷やし中華！

ということで、今日は

冷やし中華（ごまだれ）。

というか、実を言えば、

賞味期限が近い卵を消費したかっただけともいう。

紅ショウガの代わりにみょうがを使ってみました。

錦糸卵の他、きゅうり、モヤシ、オクラ　が載ってます。

あれ？肉ものは？

なんですが、ないものはない！

ということで、乗っておりません。

モヤシとオクラは、先日登場のルクエのスチーマーを使用です。

モヤシやきゅうりがシャキシャキする中、時折他とは違うオクラの食感がなかなかです。

ルクエ・スチームケースでひじきの煮物を作る

ブログを書かぬこの一年で、さんちゃんがハマった調理器具がありまして、

それは、
ルクエの「スチームケース」です。

電子レンジ用の蒸し器でありまして、オーブンでも使える優れモノです。

もともとはタジン鍋に興味があったのですが、
タジン鍋はフタの背が高いので、

収納に不便だなぁ…

と思い買いあぐねていたところ、ルクエに遭遇し、買ってみたのでした。

ご存知の方は多いと思いますが、一応、こんな感じです。

ルクエ　スチームケース　トマト

「トマト」は色の名前です。

こちらはレギュラーサイズで、もっと大きいファミリーサイズ、もっと小さいペティートサイズがあります。

色も何種類かありますが、

買う時に店員さんから、
色によっては、食材などの色が容器に移ってしまう場合がありますよ。
とアドバイスをいただいて、

あ、そうなの。　
ま、決してお安くはない容器ですし、色移りはしない方がいいでしょう。

とこちらの色にしてみたのでした。


いざ使ってみると、

!!!　!!!　野菜が甘い！葉物はシャキシャキ！　美味しい!!!

です。ちょっとびっくりするくらいでしたよ、さんちゃんにとっては。

そして、それ以来、あれやこれや試しておりますが、
最近のお気に入りは、

「ひじきの五目煮」です。

とても簡単です。切って、チンして、時折混ぜるだけです。

材料は
ひじき（乾燥）、人参、しいたけ、油揚げ、大豆（水煮）、こんにゃく

です…
あれ、五目じゃなかった。これじゃ、六目煮ですね。

気を取り直して、
調味料は、
醤油（大さじ２）、みりん（大さじ２）、お酒（大さじ１）、粉末だし

です。さんちゃんにしては珍しく、目勘じゃなく、「大さじ」登場です。

まず、乾燥ひじきを水で戻します。
戻しているうちに、他の材料の下ごしらえをします。
と言っても、切るだけですが、
人参は千切り、しいたけ、油揚げ、こんにゃくは薄くスライスです。

先に人参だけスチームケースに入れて、少々水を入れ、1分半ほど電子レンジに入れます。

こんな感じです。他の具材と一緒に入れて調理してしまうと、なぜか妙に人参だけが硬い出来上がりになってしまいます。

そして、このころにはひじきがいい感じに戻っていると思われるので、
ざるにあげて、水を切ります。

先ほどの、人参が入ったままのスチームケースに、残りの材料と調味料をすべて入れます。
そして、調味料を全体になじませるために、少し混ぜます。

いよいよ電子レンジへ。
計6分半温めるのですが、
2分半、2分、2分
のタイミングで、途中2回レンジから取り出して、中身を混ぜます。
これは、味を全体にしみ込ませるためです。

そして、じゃーん！出来上がり。

ひじきの煮もの

いつも容量オーバー気味に作ってしまうのは、さんちゃんだからということで。
もうちょっと少なめの方が、かき混ぜるとき楽だと思われます。

健康食ですし、頻繁に食べてる
さんちゃん今日この頃です。

きのことオクラの和風スパゲティ

ただ今、さんちゃんは失業!?前の休暇中です。
時間にゆとりが出来たので、しばしブログ復活！です。

テレビっ子のさんちゃんとしては、
最初の話題は、やはり、

待たれる！ゴードン・ラムゼイ氏の料理リアリティ番組「ヘルズキッチン３」放送!!

でしょうか。
同ＦＯＸの番組「アメリカンアイドルＳ１０」にも、ラムゼイ氏出てましたし、見たいことこの上なし、です。

この番組、料理の足しにはあんまりなりませんが、
一流とはちょっと違う料理人の参加者の皆さんの、毎回のバトルが大変面白く、
いつの間にか毎回見ちゃうのですよね。

と、そんなところで、
今日は、
妙に醤油味のパスタが食べたくなり、

「きのことオクラの和風スパゲティ」を作ってみました。

材料は、
しいたけ、しめじ、舞茸、オクラ、
それと、シソの葉です。

しいたけはスライス、
しめじ、舞茸は適当にほぐし、
オクラはやや斜めスライスです。

シソの葉は千切りに。

調味料は、お酒、醤油、ハイミーです。


さて、料理開始です。
スパゲティをゆでるのと同時進行で、ソースを作ります。

フライパンに、オリーブ油を入れ馴染んだら、きのこ類とオクラ投入です。
適当に炒め、塩胡椒少々ふります。

次に、
100ccほどの水、適当にお酒、醤油、だしとして「ハイミー」を入れます。
煮立ちだしたら、調味料を適当に入れたので、味をみて、調整します。

そんなこんなしているうちに、スパゲティがゆで上がるでしょう。
そうしたら、スパゲティをソースのフライパンへ投入です。
少し煮ながら、ソースと絡めたら、

完成です！　

あ、間違えました。

シソの葉乗せてませんでした！
千切りのシソの葉を飾って、
今度こそ、完成です。

「きのことオクラの和風スパゲティ」

シソの葉の良い香りがします。
美味しそうです。

オクラの歯触りと、きのこのぷりぷり加減が良いです。
ハイミー様のお陰で美味しいだしの味です。

ソースのベースとして入れた水は、みずみずしくしたくない場合は、ゆで汁で代用、少なめにしても良いと思います。