焼きラーメン 「麻婆麺 辛さの赤」

「焼きラーメン」って美味しいですよね！
焼きそばとは、麺の感じと味付けがまたひと味違い、
さんちゃんは大好きです。結構ハマってます。
（あ、焼きそばも好きです。）

いろんなメーカーからリリースされていますが、
なかでも、永谷園さんの焼きラーメンシリーズは、CMでもオンエアーされていて、知名度が高いと思います。
最近では、ラインナップも増え、いろいろ選べて嬉しいかぎりデス。


ということで、今回作ってみたのはこちら。

「焼きラーメン・番外編　麻婆麺　辛さの赤　辛口」

メインで推奨する具が「ニラ」というところが、ポイントですね。
作るのも簡単。具を炒めて、水を入れて沸騰させ、麺を投入後、水気が少なくなったら、味付けのソースを入れてからめれば、出来上がり。

ニラだけでもいいのですが、他の野菜も入れてみてしまうのが、さんちゃんの常日頃。

こちらは、

ニラの他、

ニンジン、エリンギ、きくらげを入れてみました。

またしても、具がいっぱいです。

そして、こちらは、
ニラの他、
モヤシ、玉ねぎを入れてみました。

このぐらいで適正な具量ですかね。





さて、お味はというと、

いつもながら、永谷園さんのソースの味付けはお上手です。
パッケージに「辛口」とあったので、もっと直感的に辛さの刺激が来る感じを予想しましたが、
辛いものが大好きなさんちゃんだからなのか、
後味に少々ピリッとくるような、マイルドな辛さかな、と思いました。

ソースは、しょっぱいわけではありませんが、
濃いくちだと思われます。
具が多すぎだからといって、具に塩をあえて加えなくても良い感じです。
薄味好きのさんちゃんの場合は、
下のお皿の具量だと、若干濃いなあ、と感じまして、
上のお皿位だとちょうどよい塩気です。

ニラは火を通すと結構分量少なくなってしまうので、パッケージのレシピの分量より多くてもいいんじゃないかなと思います。

姉妹版に、「コクの黒　中辛」がありますが、
そちらも、このパッケージ同様、麻婆ソースにひき肉が入っているので、
お肉系を用意する必要がないところがなく、時として、重宝かも。

そのうち、「コクの黒」のほうも作ってみます！


そして、おまけ。

「手抜き　豆サラダ」

なぜ手抜きかといいますと、
ドレッシングを別容器で作らず、サラダボールに、直接調味料を入れて作ってしまうからです。

レタスとトマト、ミックスビーンズをサラダボールに用意しまして、調味料を投入です。

最初に、お酢と塩を適当に入れて混ぜ、
ときどき味見をして、塩加減を調節します。
そののち、オリーブオイルとパルメザンチーズを入れて、混ぜれば出来上がりデス。
（お好みで胡椒ですかね。）

お酢は、さんちゃんはトマトとバルサミコ酢の相性が好きなので、少々見た目の色が悪いですが、バルサミコ酢を使います。
パルメザンチーズは、先日レトルトパスタソースを使った時パッケージにパルメザンチーズの袋が付いていたのにうっかり気がつかなくて、使わずじまいになっていたのを、使ってみちゃいました。
いつもは、固形のパルメジャーノ レジャーノをすりおろして入れます。

ということで、もともと手抜きサラダなのに、パルメザンチーズもあり合わせで代用して、

「もっと、手抜きサラダ」

ですね。
今回使ったレトルトについてたパルメザンチーズは、S&Bさんからリリースされているちょっと高級パスタソースシリーズ？なだけあって、結構本格的な感じで、プロセスチーズっぽくなく、美味しかったです。これだけ別に売ってくれても便利でいいなぁ、と思いました。