焼きラーメン番外編 麻婆麺 コクの黒

今日放送していた「NEXT IRON CHEF」は、分子料理法を用いた戦いでしたね。

さんちゃんは「たぶん分子料理だなぁ」、という料理はお店で食べたことがありまして、
食べたことない新食感と味で、大変美味しかったです。
（美味しかったのは、分子料理以前にそこのシェフの腕前によるのかもしれませんけれどね。）

そんなこんなで、前から思っているのですが、

さんちゃんも機会があったら、分子料理作ってみたいです。

実験みたいで、面白そうです。

さて、

さんちゃんの焼きラーメンブームは依然として続いております。
今日は、こちら。

焼きラーメンシリーズ番外編　麻婆麺　コクの黒

前回の「辛さの赤」は、ニラがメインでしたが、
こちらの「コクの黒」は、見ての通り、なすがメインの具です。

なすだけでも良いらしいですが、今回は玉ねぎとキャベツを少々入れてみました。

パッケージ写真と違って、全体的に赤くないのは、
どうしてか...

ま、気にしないことにして、
実食です。

少し甘辛なお味です。
かすかにピリッとくる辛さです。
美味しいです。

これで、番外編2品食べてみたことになりますが、
さんちゃん的には...

「辛さの赤」の方がお気に入りかも。
ニラとソースの絡み具合がなんともいい感じなのです。

なすの方にはそれが弱いような...

いや、単に今日使ったなすの皮がちと堅かったせいだけかも。

次は、
本編シリーズに戻り、どれかに挑戦デス。